La Matacalva

La Matacalva Garnacha - D.O. Navarra

Nuevo

Capa media, tonalidad rojo cereza. Aroma sutíl, elegante y suave; notas florales de violeta, frutos rojos (frambuesa, fresa…) y fondo de plantas aromáticas. Muy varietal.

En boca tiene un carácter predominantemente fresco, buena acidez, finura y paso ligero. Siempre marcado por  la frutosidad  y tanino dulce de la Garnacha.

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Varietal

  • Garnacha 100%
    Parcelas seleccionadas en el término “La Matacalva” de San Martín de Unx, paraje dominado por terrazas y laderas a pie de monte, terrenos de  media montaña donde conseguimos reflejar la influencia de un clima atlántico y montañoso en las uvas: frescor, sutileza y elegancia componen el carácter de lo que nosotros llamamos una Garnacha de Montaña, buscando en esta ocasión un vino más amable y ligero.

Barrica

  • 4 Meses Roble Americano
    Para “La Matacalva” hemos querido seleccionar “barrica usada”, con un mínimo de cuatro vinos, tratando de buscar un predominio total de los matices varietales de la Garnacha (monte bajo, notas florales, frutas rojas…) evitando la presencia marcada de notas tostadas y madera.

Viñedo

  • Edad media del viñedo>25años
  • Rendimiento: 5.000 Kg/Ha
  • Terruño: 585m de altitud (baja montaña), suelos arcillo-calcáreos ubicados en terrazas.

Momento y Temp..Consumo

  • Actual hasta 3 años.
  • Temperatura de consumo a 18ºC

Maridaje

  • Carnes blancas y rojas a la plancha. Buen comportamiento con asados y parrillas, pero su frescor y frutosidad lo hacen un todoterreno en la mesa, “desengrasa” platos contundentes y acompaña cualquier plato sutil y ligero.

Cata

  • Color: Capa media, tonalidad rojo cereza.
  • Aroma sutíl, elegante y suave; notas florales de violeta, frutos rojos (frambuesa, fresa…) y fondo de plantas aromáticas. Muy varietal.
  • En boca tiene un carácter predominantemente fresco, buena acidez, finura y paso ligero. Siempre marcado por  la frutosidad  y tanino dulce de la Garnacha.

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La Matacalva Garnacha - D.O. Navarra

La Matacalva Garnacha - D.O. Navarra

Capa media, tonalidad rojo cereza. Aroma sutíl, elegante y suave; notas florales de violeta, frutos rojos (frambuesa, fresa…) y fondo de plantas aromáticas. Muy varietal.

En boca tiene un carácter predominantemente fresco, buena acidez, finura y paso ligero. Siempre marcado por  la frutosidad  y tanino dulce de la Garnacha.

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